Una cena con amigos... un peligro!

Ayer se quedaron a cenar en casa unos amigos nuestros, como tantas otras veces lo hemos hecho. Pero está vez se me ocurrió la brillante idea de cenar embutido que había comprado esa mañana (me habían limpiado la máquina y todo), con pan con tomate. Yo mi pan y ellos el suyo. Pues bueno me sorprendí rodeada de un montón de gluten. Eramos cuatro adultos y mi hija, y la única celiaca era yo. Cuando me senté a cenar caí. Entonces nos dimos cuenta que teníamos que seguir un  protocolo para comer. Yo sentarme para empezar lejos del pan (el olor del pan recién tostado...mmmmmmmm!). Pues eso tener cuidado, de que los cuchillos que cortaban el queso y los tomates para untar el pan, no tocarán también el pan. Vigilar que los embutidos no se tocaran con las manos y se cogieran con el tenedor y bueno en resumen que todo el mundo tuviera cuidado.

En fin pase un momento de pánico en el que me vi rodeada de gluten, habitualmente en casa tenemos el tema muy controlado. Yo tengo mi armario con las harinas y productos sin gluten. Todos los bizcochos y madalenas que comemos son sin gluten y hechos en casa. Las galletas las sin gluten las hago yo y las con gluten están guardadas en un armario diferente. Y el pan con gluten también lo guardamos en un bolsa a parte de la que ni tan siquiera se saca.

Por parte de mis amigos no hubo ningún problema (nos conocemos hace muchos años), pero es un poco difícil explicar el tema a la gente que nos rodea porque la verdad es que es chocante. Es una intolerancia a simple vista tan silenciosa que cuesta de hacer entender. Creo que seria más fácil si al comer gluten nos saliera urticaria, o se nos hinchara la cara como a los alérgicos al marisco.

Supongo que os habréis encontrado en muchas situaciones parecidas. Como las solventáis o como las lidiáis. Me encantaría recoger vuestros comentarios.